2018年11月8日上午“科技與經濟融合論壇——2018中國茶業(yè)科技年會”開幕式在三江縣多耶廣場隆重舉行。本次年會主題以“科技創(chuàng)新與茶業(yè)高質量發(fā)展”為主題，設立主會場、兩個茶葉科技分會場和一個茶葉經濟分會場，邀請了國內眾多知名專家開展專題報告，介紹了國內外茶產業(yè)與科技的發(fā)展動態(tài)，展示了創(chuàng)新茶葉科技成果，并分析了產銷形勢，推進茶產業(yè)的轉型升級與發(fā)展。

茶葉科技分會場Ⅱ

11月9日上午的茶葉科技分會場II以“茶葉加工新技術、新產品”為主要內容，由全國農產品加工研發(fā)技術體系茶葉加工專業(yè)委員會、中國茶葉學會加工專業(yè)委員會、中國茶葉學會深加工專業(yè)委員會、中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉加工技術創(chuàng)新團隊、中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉深加工與多元化利用創(chuàng)新團隊聯(lián)合承辦。

福建農林大學孫云教授以《烏龍茶加工關鍵技術與設備應用進展》為題，介紹了烏龍茶的主要產區(qū)與各類烏龍茶的品質特征，并結合各類加工新設備對加工的關鍵技術發(fā)展現(xiàn)狀做了說明。

中國茶葉學會副理事長、湖南農業(yè)大學肖力爭教授做了題為《黑茶加工關鍵技術與產品創(chuàng)新》的報告，指出黑茶類的崛起是新世紀中國茶產業(yè)發(fā)展的最大亮點和主要動力，闡述了黑茶加工裝備與技術的創(chuàng)新情況，并介紹了黑茶產品創(chuàng)新的案例。

董春旺博士

鄧余良農藝師

中國農業(yè)科學院茶葉研究所董春旺博士、鄧余良農藝師以《茶葉加工關鍵技術與茶葉裝備創(chuàng)新研究進展》為題，分析了茶產業(yè)機械化發(fā)展現(xiàn)狀，介紹了加工品質無損檢測技術等茶葉加工的前沿技術，以及滾筒式紅茶自動發(fā)酵機等茶葉關鍵加工新技術。

中國茶葉學會加工專業(yè)委員會副主任委員陸德彪主持了上半場的報告

會場都被擠爆了，不少代表站著聽完了全部報告，好感動哦！

中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉深加工與多元化利用創(chuàng)新團隊首席科學家尹軍峰研究員做了題為《新時代非傳統(tǒng)消費茶產品創(chuàng)新進展與發(fā)展思考》的報告，指出中國茶產業(yè)進入了黃金發(fā)展的新時代，介紹了非傳統(tǒng)消費茶及其創(chuàng)新進展，并提出了關于茶產品創(chuàng)新發(fā)展的八點思考。

深圳市深寶技術中心羅龍新研究員以《茶飲料發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢》為題，分析了國際與中國茶飲料市場，點出了食品飲料生產和消費新趨勢，介紹了茶葉精深加工產品在飲料中的應用，并闡述了茶飲料市場、茶葉精深加工市場的發(fā)展趨勢。

浙江大學王岳飛教授以《茶類保健食品研究開發(fā)》為題，分析了國內外茶類保健食品研究開發(fā)現(xiàn)狀和茶類保健食品的發(fā)展趨勢，提出了我國茶類保健食品的研究開發(fā)思路。

深圳市意利商貿有限公司技術總監(jiān)陳開梅做了題為《茶業(yè)新生代——新式茶飲業(yè)的發(fā)展》的報告，介紹了新式茶飲的現(xiàn)狀，指出了其未來發(fā)展趨勢，并分析了新式茶飲規(guī)范發(fā)展的技術關鍵問題。?

中國茶葉學會常務副秘書長周智修主持了下半場的報告

爆滿的會場

分會場的報告對比了傳統(tǒng)茶葉加工與非傳統(tǒng)茶葉加工的發(fā)展狀況，并以烏龍茶、黑茶、紅茶為例介紹了傳統(tǒng)茶葉加工技術與應用，分析了茶飲料、茶類保健產品等非傳統(tǒng)茶產品的發(fā)展趨勢，讓代表們對傳統(tǒng)茶葉與非傳統(tǒng)茶的加工與產業(yè)發(fā)展有了更清晰的認識。

2018中國茶業(yè)科技年會錄播觀看

因為場地、當?shù)亟哟芰蜁r間等原因，不少單位不能赴現(xiàn)場參會，我會特對本次年會的主會場特邀報告、分會場專題報告等 20 余個報告進行了現(xiàn)場直播，可按下列方式觀看年會錄播視頻。